• Món đặc sản nướng vỉ gọi là s roštilja, còn món nướng xiên gọi là s ražnja
• pečeno nghĩa là quay
• prženo nghĩa là chiên
• pod pekom nghĩa là món ăn đã được đưa vào một lò nướng đá trong lớp bọc kim loại. Người đầu bếp đặt than nóng lên lớp bọc để món ăn được nấu từ từ. Món đặc sản pod pekom bao gồm cừu, bê và bạch tuộc.

Các món thịt của Croatia bao gồm